Feliere & maruntire legume & fructe

Feliatoarele si maruntitoarele de legume si fructe sunt echipamentele care elimina una dintre cele mai consumatoare operatiuni din bucatarie – taierile repetitive, manuale, care incetinesc intreg fluxul de pregatire. Indiferent de tipul de unitate – restaurant, cantina, hotel cu mic dejun sau unitate de catering – un echipament potrivit reduce semnificativ timpul petrecut la masa de prep si asigura taieturi uniforme de la prima portie pana la ultima.

Gama disponibila pe eurogastro.ro acopera nevoi diferite ca volum si tip de operatiune. Presele manuale pentru feliat cartofi si legume sunt solutia rapida pentru bucatarii cu volum moderat – robuste, fara consum electric, usor de curatat dupa fiecare utilizare. Feliatoarele electrice, cu capacitati de pana la 300 kg pe ora, viteza reglabila intre 320 si 720 rpm si functie puls si revers, se adreseaza bucatariilor cu productie sustinuta unde constanta taieturilor conteaza direct in aspectul si timpul de gatire al preparatelor. Masinile combinate feliator si cutter integreaza intr-un singur echipament mai multe functii – feliere, maruntire si blendare – reducand numarul de utilaje necesare si spatiul ocupat in bucatarie. Feliatorii dedicati pentru tomate sau cartofi pai completeaza gama pentru unitatile cu meniuri specifice unde precizia gramajului si aspectul taieturii sunt esentiale.

Toate aceste echipamente se integreaza firesc alaturi de masinile de spalat legume si de masinile de curatat cartofi, formand un flux complet de pregatire a ingredientelor. Ingredientele obtinute pot fi pastrate direct in saladete sau in recipiente GN pana la momentul utilizarii.

Nu esti sigur ce model se potriveste volumului tau de productie? Descrie-ne situatia prin pagina de contact si iti recomandam varianta potrivita.