Procesare pasari

Procesarea pasarilor intr-un ritm constant si igienic impune echipamente dedicate – nu improvizatii. Fie ca vorbim despre un restaurant cu specific traditional care prelucreaza pui zilnic, o pensiune agroturistica cu productie proprie sau o unitate de catering cu volume regulate, oparitoarele si deplomatoarele electrice reduc semnificativ timpul de pregatire si elimina munca manuala repetitiva care incetineste fluxul din bucatarie.

Gama disponibila pe eurogastro.ro cuprinde doua categorii distincte. Oparitoarele electrice, cu capacitati de 70 si 120 de litri, asigura temperatura controlata a apei pentru oparire corecta – un pas critic inainte de deplumere, care determina cat de usor si curat se indeparteaza penele. Modelul de 70 L proceseaza 3-5 pui simultan la 1.5 kW, iar cel de 120 L acopera 7-8 pui la 3.0 kW, potrivit pentru unitati cu productie mai ridicata. Deplomatoarele electrice vin cu tamburi intre 30.5 si 55 cm diametru si acopera o gama larga de pasari – de la prepelite si porumbei pana la pui de dimensiuni standard, cu o cadenta de pana la 1.5 kg pe minut la modelele mai mari. Constructia integrala din inox alimentar faciliteaza curatarea rapida dupa fiecare sesiune de lucru.

Aceste echipamente completeaza firesc o zona de preparare carne, alaturi de butuci si mese de transare si de sterilizatoare de cutite pentru un flux de lucru conform normelor de igiena. Pentru depozitarea produselor dupa procesare, poti opta pentru dulapuri frigorifice sau mese refrigerate integrate in linia de lucru.

Spune-ne ce volum procesezi si ce tip de pasari – iti recomandam modelul potrivit prin pagina de contact.