Mese preparare pizza

Masa de preparare pizza este statia de lucru in jurul careia se organizeaza intregul flux al pizzeriei. O masa dimensionata corect si dotata cu refrigerare integrata reduce miscarile inutile, mentine ingredientele la temperatura de siguranta pe toata durata serviciului si ofera suprafata necesara pentru intinderea aluatului fara a improviza spatii de lucru suplimentare.

Gama disponibila pe eurogastro.ro cuprinde bancuri si mese refrigerate pentru preparare pizza cu blat de lucru din granit – material preferat in pizzerii datorita temperaturii natural scazute si rezistentei la uzura – cu usi si sertare in diverse configuratii, de la modele cu 2 usi pana la variante cu 2-3 usi combinate cu 6-7 sertare pentru depozitare organizata a bilelor de aluat sau a ingredientelor portionate. Vitrina refrigerata integrata in partea superioara, cu 5 pana la 9 cuve GN 1/3 sau GN 1/6, pastreaza ingredientele proaspete si accesibile direct din pozitia de lucru, fara deplasari suplimentare spre frigider. Temperatura de lucru variaza intre 0°C si +10°C in functie de model, suficienta pentru mentinerea in siguranta a ingredientelor pe durata unui serviciu complet. Unele modele sunt dotate cu roti, permitand repositionarea usoara a statiei de lucru in bucatarie sau curatarea mai rapida a podelei.

Vezi si: Cuptoare pizza, Vitrine ingrediente pizza, Malaxoare aluat, Pizza & Pasta

Nu esti sigur ce configuratie de masa acopera nevoile spatiului si volumului tau de productie? Contacteaza-ne si iti recomandam modelul potrivit pentru pizzeria ta.