Sortare & Filtrare
Curatatul cartofilor manual intr-o bucatarie cu volum mare este o operatiune care consuma timp nejustificat de mult si implica efort fizic constant – doua lucruri pe care orice bucatarie eficienta incearca sa le elimine din fluxul de pregatire. O masina de curatat cartofi rezolva aceasta problema in cateva minute, eliberand personalul pentru operatiuni care chiar necesita prezenta umana.
Modelele disponibile pe eurogastro.ro acopera o gama larga de capacitati, de la 8 kg per sarja cu o productivitate de 160 kg pe ora – potrivit pentru restaurante cu meniu fix si volum mediu – pana la 30 kg per sarja cu 600 kg pe ora, destinat cantinelor, unitatilor de catering sau bucatariilor centralizate cu rulaj ridicat. Intre aceste doua extreme se gasesc modele de 15 kg la 300 kg/h si 20 kg la 400 kg/h, unele dintre ele dotate cu timer integrat care opreste automat ciclul de curatare, prevenind supracuratarea cartofilor si reducand pierderile de produs. Constructia robusta, cu tambur abraziv si evacuare usoara a apei, asigura o igienizare rapida dupa fiecare ciclu.
Masinile de curatat cartofi se integreaza natural intr-un flux complet de pregatire a legumelor, alaturi de feliatoare si masini de taiat cartofi pai pentru pasul urmator si de masini de spalat legume pentru igienizarea initiala a materiei prime. Dupa curatare, cartofii pot fi depozitati in recipiente GN sau direct in saladete pana la momentul prepararii.
Spune-ne volumul zilnic pe care il procesezi si iti recomandam modelul cel mai eficient – gasesti echipa noastra prin pagina de contact.
