Dulapuri congelare

Congelarea corecta a alimentelor este una dintre cele mai exigente verigi din lantul de frig al unei bucatarii profesionale. Temperatura negativa trebuie mentinuta constant, indiferent de cat de des se deschide usa sau de cat de intensa este activitatea din jur. Dulapurile de congelare din aceasta categorie sunt proiectate tocmai pentru acest tip de solicitare — constructie robusta din inox alimentar, sisteme de racire fiabile si control digital al temperaturii, potrivite pentru restaurante, unitati de catering, cofetarii, brutarii si spatii de productie alimentara care au nevoie de stocare sigura la temperaturi negative.

Gama disponibila pe eurogastro.ro acopera capacitati de la 120 pana la peste 1300 de litri, cu temperaturi de lucru intre -10°C si -22°C in functie de model. Configuratiile includ dulapuri cu o usa sau doua usi, variante cu usa din sticla pentru identificarea rapida a continutului fara pierderi de temperatura, modele cu sertare pentru organizarea eficienta a produselor si dulapuri cu racire statica sau ventilata. Racirea statica este recomandata in special pentru produse de patiserie, carne portionata sau preparate ambalate ce nu trebuie sa piarda umiditate, in timp ce racirea ventilata asigura uniformizarea mai rapida a temperaturii in intreaga camera. Daca ai nevoie si de congelare la nivel de suprafata de lucru, mesele de congelare reprezinta o optiune complementara eficienta.

Mai multe modele din gama folosesc agentul frigorific ecologic R290 (propan), cu potential de incalzire globala foarte scazut si randament termic ridicat — o alegere potrivita pentru unitatile care acorda atentie consumului energetic si conformitatii cu normele de mediu in vigoare. Brandurile reprezentate — Ecofrost, Everlasting, Forcar Italia, Amitek Italia, Combisteel NL, Fimar, Atosa si Maxima — acopera un spectru larg de nevoi, de la solutii entry-level pentru spatii mai mici pana la camere frigorifice de congelare pentru volume mari.

Daca activitatea ta necesita si refrigerare pozitiva, poti completa echiparea cu dulapuri de refrigerare sau cu abatitoare si racitoare rapide pentru racirea preparatelor calde inainte de congelare — ambele disponibile tot pe eurogastro.ro.

Ai intrebari despre capacitatea necesara, tipul de racire sau compatibilitatea cu spatiul tau? Lasa-ne detaliile si iti pregatim o oferta adaptata. Scrie-ne aici