Filtre grasimi

Grasimile si reziduurile solide evacuate zilnic printr-o bucatarie profesionala activa sunt principala cauza a colmatarii conductelor de canalizare. O friteuza golita, o tigaie basculanta clatita sau un spalator folosit dupa curatarea grillului – fiecare dintre aceste operatiuni trimite in retea cantitati semnificative de grasime care, in timp, se depun pe peretii conductelor si reduc treptat capacitatea de scurgere pana la blocare completa. Filtrele de grasimi sunt echipamentul care intrerupe acest proces inainte sa devina o problema costisitoare.

Gama de filtre de grasimi disponibila pe eurogastro.ro acopera doua tipuri principale de aplicatii. Filtrele de grasimi pentru scurgeri de pardoseala retin reziduurile solide si separa partial grasimile din apa evacuata, impiedicand ajungerea acestora direct in conducta. Se monteaza in locul gratarului standard al scurgerii de pardoseala si se curata rapid prin ridicare si golire – o operatiune de cateva secunde care se face zilnic sau la fiecare tura, in functie de intensitatea activitatii din zona respectiva. Constructia din inox AISI 304 rezista la temperatura apei calde evacuate si la detergentii agresivi folositi in curatenia pardoselii.

Separatoarele de grasimi – denumite si separatoare de grasime sau grasimiere – sunt solutia pentru unitatile cu volum mare de productie, unde cantitatea de grasime evacuata depaseste capacitatea unui simplu filtru de pardoseala. Acestea se monteaza pe conducta de scurgere a spalatorului sau a zonei de curatare, interceptand grasimile inainte sa intre in reteaua de canalizare. Grasimile separate plutesc la suprafata rezervorului interior si se colecteaza periodic, in timp ce apa curatata continua spre canalizare. In multe localitati si pentru anumite categorii de unitati de alimentatie publica, montarea unui separator de grasimi este o cerinta legala, nu o optiune.

Curatarea regulata a filtrelor de grasimi reduce semnificativ frecventa interventiilor de desfundare a conductelor, prelungeste durata de viata a instalatiei sanitare si elimina mirosurile neplacute care apar inevitabil cand grasimile incep sa fermenteze in conducte. Este o investitie mica cu impact direct asupra costurilor de intretinere si asupra igienei generale a spatiului de spalare.

In organizarea zonei de spalare, filtrele de grasimi se integreaza direct cu scurgerile si bateriile din inox si cu spalatoarele inox, formand un circuit de evacuare a apei complet si functional. In bucatariile cu friteuze sau cu echipamente de gatit care genereaza volume mari de grasime – cum sunt cele din linia 700 sau linia 600 – filtrele de grasimi sunt componente care nu ar trebui sa lipseasca din nicio instalatie profesionala. Intreaga gama de mobilier inox si accesorii sanitare de pe eurogastro.ro este conceputa sa functioneze impreuna intr-un circuit de bucatarie coerent si eficient.

Ai nevoie de ajutor in alegerea tipului de filtru potrivit pentru volumul si configuratia instalatiei tale? Contacteaza-ne – iti recomandam solutia potrivita.