Masina combinata feliator legume + cutter / blender, 2 viteze, functie puls + revers, comenzi digitale, 1,1 kW

DYNAMIC - Tocător de Legume și Robot Culinar Profesional

Echipamentul DYNAMIC reprezintă o soluție profesională de înaltă performanță, concepută și fabricată în Franța, care combină funcțiile de tocător de legume și robot culinar într-un singur dispozitiv versatil. Acest aparat garantează calitate superioară, robustețe excepțională și reparabilitate completă, fiind proiectat pentru a răspunde cerințelor exigente ale bucătăriilor profesionale.

CARACTERISTICI GENERALE

Designul unic al aparatului se bazează pe nevoile reale ale utilizatorilor, integrând materiale de primă calitate precum oțelul inoxidabil, ergonomie bine gândită și detalii care garantează igiena și siguranța maximă (brevet în curs de omologare). Aparatul este ușor de dezasamblat, reparat și reasamblat, DYNAMIC garantând disponibilitatea immediată a pieselor de schimb. Cu un angajament ferm față de dezvoltarea durabilă, 80% din materialele utilizate sunt din oțel inoxidabil și aluminiu.

FUNCȚIA DE TOCĂTOR DE LEGUME

Tocătorul universal de legume oferă o gamă largă de discuri din oțel inoxidabil. Toate componentele care intră în contact cu alimentele sunt ușor detașabile și pot fi spălate în mașina de spălat vase pentru o curățare rapidă: camera de tăiere, împingătorul, pâlnia și mânerul împingătorului. Ergonomia bine gândită permite utilizarea de către persoane stângace și dreptace.

Aparatul este echipat cu două pâlnii pentru a se adapta tuturor tipurilor de legume: o pâlnie largă de 217 cm² pentru legume voluminoase precum varza și țelina și o pâlnie cilindrică de Ø 60,5 mm pentru legume lungi și delicate (dovlecei, castraveți). Jgheabul lateral de alimentare cu o deschidere de 20 cm permite instalarea unui recipient de colectare GN adânc.

Capacitatea de procesare ajunge până la 300 kg/h, fiind potrivit pentru până la 400 de porții per serviciu. Aparatul poate rade, felii și tăia fructe și legume cu ușurință. Mânerul împingător din oțel inoxidabil este ergonomic și ambidextru. Pornirea automată se realizează cu mânerul-împingător, iar detectarea magnetică automată asigură siguranța totală a operatorului.

Panoul de comandă etanș este ușor de utilizat, cu buton pornit/oprit și reglaj de viteze (5 niveluri de viteză). Evacuarea laterală foarte practică, fără proiecții, permite utilizarea recipientelor de colectare adânci. Discurile opționale din oțel inoxidabil cu diametrul de 225 mm pot fi spălate în mașina de spălat vase.

FUNCȚIA DE ROBOT CULINAR

Robotul culinar permite mixarea, emulsionarea, blendarea și tocarea în câteva secunde. Viteza variabilă de la 350 la 3500 rpm oferă control precis, iar funcțiile PULSE și REVERSE asigură versatilitate maximă. Funcția PULSE permite măcinarea și lucrul de precizie, în timp ce funcția REVERSE permite mixarea delicată și păstrează integritatea ingredientelor adăugate.

Bolul din oțel inoxidabil de 5,4 litri (capacitate nominală) este echipat cu capac din copoliester Tritan, prevăzut cu un braț raclor manual integrat pentru a evita risipa și pentru o mixare îmbunătățită. Sistemul de eliberare rapidă cu cleme de fixare (brevet în curs de omologare) permite adăugarea ingredientelor în timpul preparării fără a deschide capacul.

CAPACITATEA DE LUCRU: de la 100g la 4kg, cu productivitate adaptată pentru 20 până la 100 de porții per serviciu.

Aparatul este livrat cu o lamă cu margini netede și cuțite inversate, care permite economisirea timpului și ajută la păstrarea proprietăților organoleptice (sistem brevetat). Toate componentele care intră în contact cu alimentele sunt ușor detașabile și pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Panoul de comandă etanș este ușor de utilizat, cu buton pornit/oprit, reglaj de viteze (10 niveluri de viteză) și funcții PULSE și REVERSE. Detectarea magnetică automată pe bolul din oțel inoxidabil și capac asigură siguranța totală a operatorului.

Capacul transparent detașabil cu deschidere permite adăugarea ingredientelor în timpul preparării, oferind flexibilitate maximă în procesul de lucru.

DYNAMIC reprezintă alegerea ideală pentru profesioniștii din industria HoReCa care caută un echipament fiabil, durabil și performant, capabil să îndeplinească multiple funcții cu eficiență maximă.