Cuptor profesional de patiserie · UNOX · BAKERTOP BIG
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG — 16 tăvi 600×400, electricXEBL-16EU-YPRS
Cuptor profesional combi pentru patiserie și panificație UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG, 16 tăvi 600×400, alimentare electrică, balama pe partea dreapta, cu cărucior inclus și panou capacitiv tactil de 9.5″. Coace pâine, patiserie și cofetărie în volume mari, cu rezultate uniforme și repetabile — ideal pentru brutării, laboratoare și unități de panificație cu producție ridicată.
✦ MIND.Maps™✦ ADAPTIVE.Cooking™✦ CLIMALUX™✦ MULTI.Time✦ STEAM.Maxi™✦ Wi-Fi integrat
16 tăvi
Capacitate
600×400
Format
Electric
Alimentare
Touch 9.5"
Panou PLUS
Caracteristici principale
Tehnologii UNOX pentru panificație în volume mari, cu cărucior inclus.
🍞
MIND.Maps™ & CHEFUNOX
Desenezi coacerea pe ecran sau alegi preparatul; cuptorul setează automat parametrii.
🎯
ADAPTIVE.Cooking™
Ajustează automat procesul în funcție de încărcătură, pentru același rezultat la fiecare șarjă.
💧
CLIMALUX™
Control total al umidității din cameră — esențial pentru pâine și patiserie.
⏱️
MULTI.Time
Până la 10 coaceri simultane, cu MISE.EN.PLACE care sincronizează inserarea tăvilor.
🚚
BIG cu cărucior
16 tăvi 600×400 pe cărucior — productivitate mare pentru laboratoare și brutării.
🥖
LIEVOX & DECKTOP
Compatibil cu dospitorul LIEVOX și cu DECKTOP (coacere pe piatră).
De ce să alegi acest model
- Productivitate mare — 16 tăvi 600×400 pe cărucior, pentru volume ridicate.
- Coacere uniformă — rezultate constante pe toate tăvile, șarjă după șarjă.
- Curățare automată — ROTOR.Klean™, cu rezervor DET&Rinse™ integrat.
- Construcție rezistentă — inox AISI 304, geam triplu, iluminare LED.
- Soluții de panificație — compatibil cu LIEVOX (dospire) și DECKTOP (coacere pe piatră).
- HACCP automat — datele se salvează și se descarcă prin Wi-Fi/USB.
16 tăvi
600×400 BIG
35 °C
abur STEAM.Maxi™
1000+
programe
Ce câștigă afacerea ta
- Volume mari — ideal pentru brutării și laboratoare cu producție ridicată.
- Calitate constantă — fiecare lot iese la fel, indiferent cine operează.
- Costuri reduse — economii de energie și apă.
- Cărucior inclus — încărcare și transport rapide ale tăvilor.
- Conectat — gestionezi cuptorul prin Data Driven Cooking.
- Igienă & conformitate — spălare automată și trasabilitate HACCP.
Funcții de coacere
Programe & coacere automată
- 1000+ programe
- CHEFUNOX — parametrii se setează singuri
- MULTI.Time — 10 procese simultane
- MISE.EN.PLACE — sincronizează tăvile
- MIND.Maps™ — desenezi pe ecran
- READY.COOK — pornire rapidă
Coacere manuală
- Temperatură 30–260 °C
- Până la 9 pași per program
- CLIMA.Control din 10%
- Coacere Delta T cu sondă
- Sondă MULTI.Point 4 puncte
Tehnologii UNOX
Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™
- CLIMALUX™
- SMART.Preheating
- AUTO.Soft
- SENSE.Klean
Intensive Cooking
- DRY.Maxi™
- STEAM.Maxi™ — abur de la 35 °C
- AIR.Maxi™ — 4 viteze
- PRESSURE.Steam
- EFFICIENT.Power — ENERGY STAR
Construcție, dotări și panificație
Construcție & igienă
- Cameră inox AISI 304 cu colțuri rotunjite
- Geam triplu și iluminare LED
- ROTOR.Klean™ — spălare automată
- Suporturi de tăvi anti-răsturnare
- Cărucior inclus
Dotări & panificație
- Panou capacitiv tactil 9.5″ (PLUS)
- Tăvi 600×400 mm (16 niveluri)
- Compatibil cu LIEVOX și DECKTOP
- Wi-Fi integrat · date HACCP
Specificații tehnice
| Model / Cod articol | XEBL-16EU-YPRS |
|---|---|
| Cod produs (SKU) | UNX-XEBL-16EU-YPRS |
| Gamă | BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS BIG |
| Capacitate | 16 tăvi 600×400 |
| Format tăvi | 600 × 400 mm |
| Balama | Dreapta |
| Cărucior | Inclus |
| Alimentare | Electric |
| Putere electrică | 27,3 kW |
| Tensiune | 380-415V 3N~ |
| Interval temperatură | 30 °C – 260 °C |
| Panou de comandă | Capacitiv tactil PLUS 9.5" |
| Conectivitate | Wi-Fi integrat · Data Driven Cooking |
| Producător | UNOX S.p.A. (Italia) |
| Garanție | 12 luni |
Tot ce trebuie să știi
Ce este cuptorul UNOX BAKERTOP MIND.Maps BIG?
Un cuptor combi profesional cu cărucior, pentru patiserie și panificație în volume mari. Modelul XEBL-16EU-YPRS are 16 tăvi 600×400 și coace pâine, patiserie și cofetărie cu rezultate uniforme.
Prin ce diferă gama PLUS de gama ONE?
PLUS oferă funcții inteligente avansate (ADAPTIVE.Cooking, CHEFUNOX, MULTI.Time, curățare inteligentă), iar ONE oferă tehnologiile esențiale (Intensive Cooking, CLIMALUX, MIND.Maps) într-o formulă mai accesibilă.
Pot controla automat dospirea?
Da, cu accesoriul LIEVOX — un dospitor cu senzori care controlează automat procesul de dospire.
Ce garanție are produsul?
Cuptorul este livrat cu garanție de 12 luni, cu service prin rețeaua de centre autorizate UNOX din România și piese originale.
De unde provine produsul?
Fabricat de UNOX S.p.A. în Italia și distribuit în România prin import din Uniunea Europeană, din stoc sau la comandă.
Solicită o ofertă personalizată prin butonul Cerere ofertă / Adaugă în coș din pagina produsului. Echipa noastră îți răspunde în aceeași zi lucrătoare. Garanție 12 luni.
Specificatii tehnice
