Masina de topit ciocolata cu 4 cuve GN 1/6 Maxima, H 10cm (4x2,4 litri), 1,5 kW (cod MXM-09374052) este o masina de topit ciocolata in regim bain-marie, cu patru cuve GN 1/6 de 10 cm adancime si capace, termostat reglabil intre 3 si 100 °C si alimentare 230 V / 1500 W. Se livreaza din Romania de Sirocco Impex SRL, distribuitor autorizat Maxima.
Acest aparat practic este util in gelaterii, magazine de ciocolata, cofetarii si restaurante. Iti permite sa acoperi inghetata sau napolitanele cu un strat de ciocolata. Il poti folosi si pentru drip cakes, bomboane de ciocolata si alte preparate dulci.
Temperatura de topire scazuta
O provocare la topirea ciocolatei este sa impiedici arderea ei. Pentru ca ciocolata se topeste deja la temperaturi scazute, se recomanda sa nu setezi o temperatura prea mare, astfel incat ciocolata sa se topeasca lent si uniform. Afisajul digital arata temperatura exacta a apei si a cuvelor gastronorm. Cu tastele sageata reglezi temperatura in sus sau in jos. Acest lucru este important mai ales la ciocolata alba, care se topeste la 36 °C, ceea ce creste riscul de ardere fata de ciocolata neagra sau cea cu lapte.
Picaturi de ciocolata
Masina este simplu de folosit. Umple rezervorul cu apa si asigura-te ca nivelul apei este intre marcajele minim si maxim. Pune in aparat cele 4 cuve gastronorm de format 1/6 si adanci de 10 cm. Porneste masina si seteaza temperatura dorita. Un indicator luminos de pe afisaj arata cand aparatul a atins temperatura corecta. Umple acum cuvele cu ciocolata. Cel mai bine este sa folosesti picaturi de ciocolata, numite callets. Este ciocolata in forma de picaturi, special facuta pentru topire. Poti folosi si o tableta, care trebuie taiata in bucati mici inainte de a o pune in cuva. In acest caz insa exista riscul sa ramana bucati de ciocolata mai tari. Amesteca din cand in cand si scoate cuva din aparat cand ciocolata s-a topit suficient.
Previne cocoloasele in ciocolata
Pentru ca cele patru cuve gastronorm stau una langa alta, la aceasta masina exista un risc mai mare ca apa sa ajunga in ciocolata. Daca apa cade in ciocolata, aceasta se aglomereaza in cocoloase. De aceea recomandam sa pui capacele livrate pe cuvele gastronorm inainte de a scoate o cuva din aparat. Capacele au un locas practic pentru lingura, asa ca poti amesteca din cand in cand fara sa scoti lingura din cuva. Este de asemenea mai practic sa scoti mai intai cuvele din fata si abia apoi pe cele din spate. Astfel exista mai putine sanse sa versi apa.
Evacuare de abur si de apa
Aceasta masina este echipata cu doua evacuari practice, pe lateralul aparatului. Cea de sus este supapa de evacuare a aburului. O poti deschide si inchide. Trebuie sa te asiguri ca supapa de abur este deschisa cand masina este pornita. Astfel, aerul fierbinte de la apa calda poate fi evacuat prin supapa. Avantajul este ca previi arsurile cu abur atunci cand vrei sa scoti o cuva gastronorm. Evacuarea de jos serveste la golirea apei din aparat. Dupa ce ai topit ciocolata, poti deschide aceasta evacuare ca sa cureti masina. Conecteaza un furtun la evacuare sau aseaza aparatul langa chiuveta. Apa poate fi astfel deversata in chiuveta si evacuata prin conducta.
Curatare usoara a masinii de topit ciocolata
Pentru a curata aparatul, asigura-te ca stecherul este scos din priza. Verifica sa fie suficient racite atat masina, cat si apa. Goleste apa din aparat prin evacuarea de apa si usuca bine exteriorul si interiorul masinii. Curata cuvele gastronorm si capacele cu apa calda si un detergent slab. Uscarea temeinica a acestor piese detasabile este esentiala, ca sa previi ruginirea cuvelor gastronorm. Daca vrei si tu sa topesti ciocolata simplu, aceasta masina iti este de mare ajutor in bucatarie. Exista si alte modele, asa ca verifica-l pe cel care se potriveste cel mai bine nevoilor tale.
Caracteristici principale
- Finisajul din otel inoxidabil previne coroziunea
- Termostat reglabil intre 3 °C si 100 °C
- Temperatura constanta
- Echipata cu evacuare de apa si de abur
Avantaje si limitari
Avantaje
- Flux constant de ciocolata topita
- Temperatura reglabila cu precizie
- Impiedica arderea ciocolatei
De avut in vedere
- Apa poate face ciocolata sa se aglomereze in cocoloase
Ce contine livrarea
- Patru cuve GN 1/6 (10 cm adancime)
Vezi echipamentul in functiune
Documentatie
Intrebari frecvente
Ce alimentare necesita Masina de topit ciocolata cu 4 cuve GN 1/6 Maxima?
Alimentarea este 230 V monofazat. Puterea electrica instalata este de 1,5 kW. Verifica inainte de montaj daca instalatia din locatie sustine aceasta putere.
Ce dimensiuni are Masina de topit ciocolata cu 4 cuve GN 1/6 Maxima?
Dimensiunile de gabarit sunt 41 x 49,5 x 17 cm (latime x adancime x inaltime). Greutatea neta este de 7,5 kg.
In ce interval de temperatura lucreaza Masina de topit ciocolata cu 4 cuve GN 1/6 Maxima?
Intervalul de lucru este intre 3 °C si 100 °C.
Cum se livreaza acest produs?
Livram in toata Romania prin curier si prin transport paletizat. Acest produs se expediaza ca palet mic. Termenul exact se confirma la plasarea comenzii, in functie de disponibilitatea din stocul Maxima.
Specificatii tehnice
| Brand | Maxima |
|---|---|
| Cod produs | MXM-09374052 |
| Putere electrica | 1,5 kW |
| Alimentare | 230 V monofazat |
| Numar stechere | 1 |
| Temperatura minima | 3 °C |
| Temperatura maxima | 100 °C |
| Tip afisaj | Digital |
| Robinet de golire | Da |
| Potrivit pentru lichide | Da |
| Material carcasa | Otel inoxidabil |
| Numar cuve GN | 4 |
| Format GN | 1/6 GN |
| Dimensiuni produs (L x A x I) | 41 x 49,5 x 17 cm |
| Greutate neta | 7,5 kg |
| Greutate de expeditie | 10 kg |
| Livrare | Palet mic |
