CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG — 20 tăvi GN 2/1, electricXEVL-2021-YPRS
Cuptor profesional combi (mixt convecție + abur) UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, 20 tăvi GN 2/1, alimentare electrică, cu panou capacitiv tactil PLUS. Gătește la abur, frige, rumenește, prăjește, regenerează și coace cu rezultate identice și repetabile la fiecare șarjă, în versiune BIG cu cărucior inclus, pentru catering, hoteluri, cantine și unități de banqueting cu volume mari de producție.
Caracteristici principale
Tehnologii inteligente UNOX care fac din acest cuptor un partener de încredere în bucătăria ta profesională.
MIND.Maps™ & CHEFUNOX
Desenezi gătirea pe ecran sau alegi preparatul din bibliotecă; cuptorul setează automat parametrii.
ADAPTIVE.Cooking™
Ajustează automat procesul în funcție de încărcătură, pentru același rezultat la fiecare șarjă.
CLIMALUX™
Control total al umidității din cameră: produce sau evacuează abur pentru a menține nivelul setat.
MULTI.Time
Până la 10 gătiri simultane, cu MISE.EN.PLACE care sincronizează inserarea tăvilor.
Intensive Cooking
DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, AIR.Maxi™ și PRESSURE.Steam: abur saturat de la 35 °C și aer pe 4 viteze.
Data Driven Cooking
Wi-Fi integrat și app DDC: monitorizezi consumul, sincronizezi rețete și primești sugestii AI.
De ce să alegi acest model
- Rezultate repetabile — aceeași calitate la încărcare parțială sau plină.
- 1000+ programe — bibliotecă personală sincronizabilă între cuptoare.
- Curățare automată — ROTOR.Klean™ și SENSE.Klean, cu rezervor DET&Rinse™ integrat.
- Consum redus — până la 45% energie, 80% apă și 90% ulei mai puțin.
- Construcție robustă — inox AISI 304, geam triplu, iluminare LED.
- HACCP automat — datele se salvează în cloud, descărcabile Wi-Fi/USB.
Ce câștigă afacerea ta
- Costuri de operare mai mici — economiile de energie, apă și ulei reduc direct facturile.
- Calitate constantă — fiecare porție iese la fel, indiferent cine operează.
- Forță de muncă optimizată — procesele automate reduc nevoia de personal specializat.
- Economie de spațiu — înlocuiește grătar, friteuză și cuptor cu abur dintr-un singur aparat.
- Control de la distanță — gestionezi toată flota prin Data Driven Cooking.
- Igienă & conformitate — spălare automată și trasabilitate HACCP completă.
Funcții standard de gătire
Programe & gătire automată
- 1000+ programe în bibliotecă
- CHEFUNOX — alegi preparatul, parametrii se setează singuri
- MULTI.Time — 10 procese simultane
- MISE.EN.PLACE — sincronizează inserarea tăvilor
- MIND.Maps™ — desenezi procesul pe ecran
- READY.COOK — pornire rapidă
Gătire manuală
- Temperatură 30–260 °C
- Până la 9 pași per program
- CLIMA.Control — umiditate/aer uscat din 10%
- Gătire Delta T cu sondă în miez
- Sondă MULTI.Point cu 4 puncte
- Sondă SOUS-VIDE 2 puncte (opțional)
Tehnologii inteligente UNOX
Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™ — rezultate repetabile
- CLIMALUX™ — control umiditate
- SMART.Preheating — preîncălzire automată
- AUTO.Soft — gătire delicată
- SENSE.Klean — spălare după gradul de murdărie
Intensive Cooking
- DRY.Maxi™ — extrage rapid umiditatea
- STEAM.Maxi™ — abur saturat de la 35 °C
- AIR.Maxi™ — ventilatoare auto-reverse, 4 viteze
- PRESSURE.Steam — saturație crescută a aburului
- EFFICIENT.Power — eficiență ENERGY STAR
Construcție, dotări și conectivitate
Construcție & igienă
- ROTOR.Klean™ — spălare automată
- Spălare specială în spatele ventilatorului
- Cameră inox AISI 304 cu colțuri rotunjite
- Geam triplu și iluminare LED în ușă
- Suporturi de tăvi anti-răsturnare
Dotări & conectivitate
- Colectare scurgeri integrată în ușă
- Ventilator cu 4 viteze și rezistențe performante
- Rezervor DET&Rinse™ integrat
- Wi-Fi integrat · date HACCP și programe Wi-Fi/USB
- App Data Driven Cooking & Top.Training
Specificații tehnice
| Model / Cod articol | XEVL-2021-YPRS |
|---|---|
| Cod produs (SKU) | UNX-XEVL-2021-YPRS |
| Gamă | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG |
| Capacitate | 20 tăvi GN 2/1 |
| Format tăvi | GN 2/1 |
| Pas între tăvi | 67 mm |
| Alimentare | Electric |
| Putere electrică | 65 kW |
| Tensiune | 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ |
| Dimensiuni (L × A × Î) | 892 × 1164 × 1875 mm |
| Greutate netă | 339 kg |
| Interval temperatură | 30 °C – 260 °C |
| Panou de comandă | Capacitiv tactil PLUS 9.5" |
| Conectivitate | Wi-Fi integrat · Data Driven Cooking |
| Producător | UNOX S.p.A. (Italia) |
| Garanție | 12 luni |
Tot ce trebuie să știi
Ce este un cuptor combi UNOX CHEFTOP MIND.Maps PLUS?
Pentru ce tip de bucătărie este potrivit?
Cât economisește față de echipamentele tradiționale?
Pot folosi cuptorul fără personal specializat?
Ce garanție are produsul?
De unde provine produsul?
38,00 lei + TVA
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
