RATIONAL iCombi® Pro
Abur · Convecție · Abur & căldură · Inteligență de gătit integrată · Până la 2.000 de porții/zi
RATIONAL iCombi® Pro este cuptorul combi profesional cu inteligență de gătit integrată — conceput pentru a livra rezultate excepționale indiferent de cine îl operează. Combinând experiența a peste 1.000 de bucătari și peste un milion de sisteme de gătit fabricate, iCombi Pro acoperă 95% din toate aplicațiile comune de preparare a hranei: carne, pește, pasăre, legume și produse de panificație. Disponibil în 7 mărimi, pentru restaurante de 20 până la 2.000 de porții pe zi.
Rezultate perfecte de fiecare dată
— indiferent cine gătește
iCombi Pro calculează automat calea optimă spre rezultatul dorit. Detectează cantitatea încărcată, ajustează procesul de gătit în timp real, reacționează la deschiderea ușii și se adaptează obiceiurilor operatorului. Utilizatorul primește notificări doar atunci când trebuie să acționeze — restul, îl face cuptorul singur.
Moduri de gătit
Trei moduri. Infinite posibilități.
Abur
Generator de abur proaspăt 100% igienic — saturation maximă chiar și la temperaturi sub 100°C. Culori și arome intense în alimente.
Abur & Căldură
Combinația inteligentă de umiditate și căldură — ajustată automat pentru fiecare produs. Rezultate uniforme de la prima la ultima tavă.
Convecție
Căldură uscată cu roți de ventilator puternice și temperaturi până la 300°C — pentru rumenire, crocantare și produse de panificație.
Dotări integrate
Tehnologie de vârf în fiecare detaliu
Touch display mare + buton rotativ
Display tactil clar cu pictograme intuitive și buton rotativ cu funcție de apăsare — operare simplă pentru orice nivel de pregătire.
Sondă de miez cu 6 puncte de măsurare
Detectează dimensiunile și cantitățile produselor — fiecare preparat atinge exact temperatura de miez setată, în mod repetat.
Abur proaspăt 100% igienic
Generator de abur cu detartrare automată — fără particule de murdărie pe alimente, culori vii și arome preservate perfect.
Sistem automat iCareSystem
Detectează gradul de murdărire și sugerează programul ideal din 9 opțiuni. Curățare ultra-rapidă în aprox. 12 minute.
WiFi + ConnectedCooking
Gestionare digitală a rețetelor, HACCP și programelor de gătit. Actualizări software gratuite și acces la distanță la sistem.
Înregistrare automată HACCP
Înregistrează datele HACCP în timpul gătitului — standarde ridicate de igienă și conformitate documentată fără efort suplimentar.
Investiție cu ROI demonstrat sub 1 an
Față de echipamentele de bucătărie convenționale, iCombi Pro reduce semnificativ costurile cu energia, ingredientele și timpul de lucru. Un restaurant cu 200 de porții/zi poate economisi lunar prin utilizarea a două unități iCombi Pro 10-1/1:
Avantaje cheie
De ce să alegi RATIONAL iCombi Pro?
iCookingSuite — inteligență de gătit integrată
Ajustează automat procesul de gătit la fiecare produs și cantitate. Operatorul selectează rezultatul dorit, cuptorul calculează traseul optim — indiferent de cine îl operează.
iProductionManager — planificare multi-produs
Prepară diferite produse simultan, ajustează timpii de gătit în funcție de încărcătură și notifică operatorul când trebuie să acționeze. Poate lucra și în cursul nopții.
iDensityControl — climă precisă
Combinația de căldură și umiditate ajustată automat — rezultate uniforme de la prima la ultima tavă, cu productivitate cu 50% mai mare față de modelele anterioare.
iCareSystem — curățare automată
Detectează gradul de murdărire și recomandă programul ideal din 9 opțiuni. Curățare în 12 minute pentru perioadele scurte de pauză — igienă maximă fără efort.
Economie demonstrată de energie
Cerință cu 18% mai puțin energie față de cuptoarele combi anterioare anului 2016. Display digital al consumului de energie și conformitate cu standardele Energy Star 2023.
ConnectedCooking — bucătărie digitală
Creează și distribuie programe de gătit, actualizează software-ul sistemului, documentează HACCP și accesează sistemul de gătit de la distanță prin platforma digitală.
Gamă completă
7 mărimi — de la 20 la 2.000 de porții pe zi
XS 6-2/3
20–80 porții/zi6-1/1
30–100 porții/zi10-1/1
80–150 porții/zi6-2/1
60–160 porții/zi10-2/1
150–300 porții/zi20-1/1
150–300 porții/zi20-2/1
300–500 porții/ziDisponibil în versiune electrică și pe gaz. Toate modelele sunt certificate CE, NSF și Energy Star.
Sustenabilitate — din respect pentru oameni și natură
RATIONAL proiectează sisteme de gătit cu cicluri de viață lungi, consum redus de apă și energie și proporție ridicată de materiale reciclabile. iCombi Pro este certificat Energy Star și respectă cele mai stricte standarde de eficiență energetică în vigoare.
Specificații și dotări
Tehnologie germană premium. Rezultate garantate. Investiție sigură.
Dotări tehnice standard
- Touch display mare cu pictograme intuitive și buton rotativ
- Sondă de miez cu 6 puncte de măsurare
- Generator de abur cu detartrare automată
- Sistem de curățare automată iCareSystem (9 programe)
- Iluminare LED cu semnalizare pe niveluri
- Duș manual integrat cu jet și dispersie
- Ușă cu 3 panouri de sticlă
- Circulație dinamică a aerului
- WiFi integrat + ConnectedCooking
- Înregistrare automată date HACCP
Software și funcții inteligente
- iCookingSuite — inteligență de gătit integrată
- iProductionManager — planificare multi-produs simultană
- iDensityControl — control precis al climei
- Programare: programe de gătit personalizate
- MyDisplay: personalizare afișaj cu imagini și pictograme
- Gătit la temperatură joasă, sous-vide, pasteurizare, finisare
- Actualizări software gratuite
- Peste 50 de limbi de sistem
- Cybersecurity validat conform EN 18031-1
Unde se folosește
Un singur cuptor. Orice bucătărie profesională.
Restaurante
À la carte, front cooking, producțieHoteluri
Breakfast, banqueting, room serviceCatering & colectivitate
Volume mari, producție nocturnăPatiserii & brutării
Coacere, finisare, pasteurizareRetail alimentar
Fast gourmet, food corners
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
19,99 lei | 24,99 lei
Denumire produs
Furnizor
