Sortare & Filtrare
Nu toate operatiunile de preparare necesita un echipament electric. Pentru bucatariile care lucreaza cu ingrediente proaspete si au nevoie de flexibilitate la statie, razatoarele si feliatoarele manuale raman unelte de zi cu zi: rapide, usor de curatat si usor de manevrat chiar si in spatii inguste de lucru.
Aceasta categorie include razatoare din inox cu grile diferite pentru branza tare, legume, citrice sau ciocolata, feliatoare manuale cu lama reglabila pentru felii uniforme de legume, mezeluri usoare sau produse de patiserie, dar si mandoline de bucatarie pentru taieturi subtiri si precise care ar necesita mult mai mult timp cu un cutit obisnuit. Constructia robusta si suprafetele netede fac curatarea rapida, iar compatibilitatea cu spalarea manuala sau in masini de spalat vase reduce timpul pierdut intre utilizari.
Sunt potrivite pentru statia de bucatarie rece, pentru prepararea garniturilor, salatelor sau ingredientelor pentru bufet, si se completeaza natural cu prese si zdrobitoare pentru o statie de preparare manuala completa. Pentru volume mai mari sau taieturi care se repeta constant pe parcursul unui serviciu, merita explorata si sectiunea de preparare legume si fructe cu echipamente semiautomate care reduc efortul fizic si cresc consistenta rezultatelor.
Gasesti intreaga gama de ustensile de bucatarie pe eurogastro.ro, iar daca ai nevoie de o recomandare sau o oferta pentru dotare completa, scrie-ne prin formularul de contact – iti raspundem rapid.
