Sortare & Filtrare
Plita fry top este echipamentul de baza pentru orice bucatarie care prajeste la volum: burgeri, pui, legume, oua, carne la gratar sau produse panate – toate se prepara pe aceeasi suprafata incalzita, fara flacara deschisa si fara grasime in exces. Spre deosebire de gratarul cu bare, fry top-ul ofera contact direct si uniform pe toata suprafata produsului, rezultand o crusta consistenta si o pierdere mai mica de sucuri.
Gama disponibila pe eurogastro.ro acopera trei configuratii de suprafata – neteda, striata si mixta (neteda + striata) – in variante electrice si pe gaz, cu puteri intre 6 kW si 18 kW per unitate. Suprafata de prajire este disponibila in versiune din otel carbon sau din inox, fiecare cu avantaje distincte: otelul carbon retine si distribuie caldura mai eficient pentru volume mari, in timp ce inoxul este mai usor de intretinut si recomandat acolo unde igiena este prioritara. Reglarea temperaturii se face intre 90°C si 320°C – o plaja larga care permite trecerea rapida de la prepararea oualor la prajirea burgerilor fara timpi de asteptare. Modelele sunt disponibile cu baza deschisa sau inchisa, pentru integrare in liniile de preparare termica sau utilizare independenta pe blat.
Nu esti sigur ce configuratie de suprafata si ce putere se potrivesc meniului si volumului tau? Contacteaza-ne si iti recomandam solutia potrivita pentru bucataria ta.
Vezi si: Grilluri & Gratare, Friteuze snack, Prese grill, Fast Food & Snack
