Sortare & Filtrare
Gratar profesional linia 700 — electric si pe gaz, cu gatit pe aburi
Gratarul profesional din linia 700 este disponibil in variante electrice si pe gaz, ambele cu sistem de gatit pe aburi care pastreaza suculenta preparatelor si reduce pierderile din gramaj. Gama se adreseaza restaurantelor, unitatilor de catering si bucatariilor cu flux moderat sau ridicat care au nevoie de rezultate constante la gratar fara a compromite calitatea preparatelor. Spre deosebire de gratarele directe, sistemul cu bazin de apa elimina uscarea excesiva a carnii, pestelui si legumelor in timpul prepararii.
Ce gasesti in aceasta colectie
- Gratar-grill electric cu bazin de apa, temperatura maxima 400°C — o singura zona de coacere, potrivit pentru bucatarii cu spatiu limitat sau pentru completarea unei linii de gatit existente; temperatura se atinge in aproximativ 5 minute de la pornire, ceea ce reduce timpii morti intre servicii
- Gratar-grill pe gaz permite prepararea simultana a diferitelor tipuri de alimente la temperaturi diferite; suprafata de gatit extinsa il face potrivit pentru locatii cu volum ridicat sau sali de evenimente
Cum alegi
- Restaurant mic sau bistro, flux moderat → gratarul electric de banc la 8,2 kW este configuratia corecta; pozitionat langa o friteuza sau o masina de gatit, reduce numarul de pasi in productie si creste viteza serviciului
- Locatie cu volum ridicat, meniu centrat pe preparate la gratar → modelul pe gaz pentru spatii mai mari si capacitate extinsa, Preparare termica linia 900 ofera gratare cu putere si suprafata superioare
Ventilarea corecta este esentiala pentru orice gratar profesional — dimensionarea hotei trebuie corelata cu puterea echipamentului. Daca bucataria necesita si echipamente de coacere dedicata, gasesti optiunile potrivite in Cuptoare combi steamer.
