Sortare & Filtrare
Un cutit bun nu este un accesoriu – este un instrument de lucru care influenteaza direct viteza si calitatea prepararii. In bucatariile cu serviciu intens, unde acelasi cutit poate fi folosit sute de ori intr-o singura zi, calitatea lamei, echilibrul in mana si rezistenta la uzura conteaza la fel de mult ca orice alt echipament din dotare.
Aceasta categorie acopera intreaga gama de cutite necesare intr-o bucatarie activa: cutite de bucatar pentru tocare si transat, cutite filet pentru portionarea precisa a carnii si pestelui, cutite pentru paine, cutite office pentru curatare legume si fructe, dar si modele specializate pentru carmangerie sau patiserie. Manerele sunt concepute pentru priza sigura chiar si in conditii de umiditate, iar otelul lamelor este tratat pentru a pastra ascutimea cat mai mult intre doua sesiuni de ascutire.
Pentru a completa statia de lucru, gasesti in aceeasi sectiune tocatoare HACCP pe culori pentru separarea sigura a grupelor de alimente – o cerinta de baza in orice bucatarie care respecta normele de igiena. Daca procesezi cantitati mari de carne, merita sa arunci o privire si peste echipamentele de preparare carne, unde vei gasi feliatoare, fragezitoare si alte utilaje dedicate.
Ai nevoie de mai multe seturi sau vrei o oferta pentru dotarea completa a bucatariei? Scrie-ne prin formularul de contact si iti raspundem prompt.
