Cuptoare pizza

Cuptorul de pizza este echipamentul care defineste calitatea produsului final mai mult decat orice alt element din dotarea unei pizzerii. Alegerea tipului de cuptor – sursa de caldura, constructia vetrei si capacitatea camerei de coacere – determina direct crusta, uniformitatea coacerii si volumul pe care il poti sustine in serviciu.

Gama disponibila pe eurogastro.ro acopera toate tipurile de unitate, de la pizzerii de cartier pana la productie industriala. Cuptoarele electrice sunt disponibile intr-o plaja larga de capacitati – de la modele compacte de banc cu 1-2 pizza de 30-45 cm, potrivite pentru spatii mici sau livrare, pana la unitati cu 6+6 pizza de 30 cm la 12 kW sau 6+6 pizza de 35 cm la 18 kW pentru productie sustinuta. Cuptoarele tip tunel, electrice sau pe gaz, sunt solutia pentru pizzeriile cu volum mare si flux continuu, cu alimentare automata si coacere uniforma pe banda. Modelele pe lemn cu camera ceramica aduc temperatura ridicata si aroma specifica coacerii traditionale, recomandate pentru unitati cu pozitionare premium sau identitate de brand construita pe autenticitate. Un aspect tehnic important in alegerea cuptorului: camera samotatа integral – laterale, plafon si baza din samota – asigura o acumulare si distributie a caldurii mai omogena decat modelele cu samot doar pe vatra, reducand variatiile de temperatura intre pizzele incarcate simultan.

Vezi si: Pizza & Pasta, Malaxoare aluat, Mese preparare pizza, Vitrine ingrediente pizza

Nu esti sigur ce tip de cuptor si ce capacitate se potrivesc volumului si spatiului tau? Contacteaza-ne si iti recomandam solutia potrivita pentru tipul tau de unitate.