Cuptor patiserie UNOX Bakertop MIND.Maps Plus, 16 tavi 60x40 cm, elect

Cuptor patiserie UNOX Bakertop MIND.Maps Plus, 16 tavi 60x40 cm, electric, 38,5 kW

()

82.299,00 lei + TVA

97.935,81 lei cu TVA

Cod produs: UNX-XEBL-16EU-YPRS

- +
producator
Disponibil: la comanda

Capacitate: 16 tavi de 600x400

Putere: 38,5 kW

Frecventa: 50 / 60 Hz

Greutate: 292 kg

Tensiune / Sectiune cablu: 400V 3N~

Dimensiuni (LxAxI): 892x925x1875 mm

Descriere

Cuptor combi avansat tehnologic, ideal pentru procesele de coacere a produselor proaspete sau congelate si pentru procesele de gatire in gastronomie (deshidratare, aburire, coacere la temperatura joasa, gatit sous-vide, prajire, frigere, gatire in tigaie, regenerare si regenerare pe farfurie).

Datorita tehnologiilor Unox Intensive Cooking si Intelligence Performance, acest cuptor asigura rezultate perfecte si repetabilitate pentru orice dimensiune a incarcaturii.

Management automat al proceselor de gatire (CHEFUNOX) pentru rezultate perfecte, chiar si fara personal instruit.

Caracteristici standard de gatire

Programe

  • 1000+ Programe
  • CHEFUNOX: alege ce vrei sa gatesti din biblioteca, iar cuptorul seteaza automat toate parametrii
  • MULTI.TIME: gestioneaza pana la 10 procese de gatire simultan
  • MISE.EN.PLACE: sincronizeaza introducerea tavilor pentru ca toate felurile de mancare sa fie gata in acelasi timp
  • MIND.Maps™: traseaza procesele de gatire direct pe display
  • READY.BAKE: setari gata de utilizare cu timp infinit pentru un start rapid

Gatire manuala

  • Temperatura: 30 °C – 300 °C
  • Pana la 9 etape de gatire
  • CLIMA.Control: umiditate sau aer uscat reglate la 10%
  • Gatire Delta T cu sonda pentru miez
  • MULTI.Point core probe cu 4 puncte de masurare
  • SOUS-VIDE core probe cu 2 puncte de masurare (accesoriu optional)

Caracteristici avansate si automate de gatire

Unox Intelligent Performance

  • ADAPTIVE.Cooking™: regleaza automat parametrii de gatire pentru a asigura rezultate repetabile
  • CLIMALUX™: control total al umiditatii din camera de gatit
  • SMART.Preheating: seteaza automat temperatura si durata de preincalzire
  • AUTO.Soft: gestioneaza cresterea temperaturii pentru a fi mai delicata
  • SENSE.Klean: estimeaza cat de murdar este cuptorul si sugereaza ciclul de curatare automat corespunzator

Unox Intensive Cooking

  • DRY.Maxi™: extrage rapid umiditatea din camera de gatit
  • STEAM.Maxi™: produce abur saturat
  • AIR.Maxi™: gestioneaza ventilatoarele cu inversare automata si functia de puls
  • PRESSURE.Steam: creste saturatia aburului si temperatura

Caracteristici cheie

  • ROTOR.Klean™: sistem de curatare automat
  • Curatare automata speciala in spatele protectiei ventilatorului
  • Camera de gatit modelata din otel inoxidabil AISI 316 L
  • Sticla triplu
  • Iluminare a camerei de gatit cu LED-uri integrate in usa
  • Suporturi pentru tavi cu sistem anti-rasturnare
  • Sistem de colectare a picaturilor integrat in usa, care functioneaza chiar si atunci cand usa este deschisa
  • 6 motoare cu sistem de ventilatoare multiple, cu inversare automata si elemente de incalzire rectilinii de mare putere
  • Recipient integrat pentru detergent DET&Rinse™
  • Wi-Fi integrat
  • Wi-Fi / USB pentru date: descarcare/incarcare date HACCP
  • Wi-Fi / USB pentru date: descarcare/incarcare programe
()



Cont nou
Finalizare comanda
Cos
Inchide
Inapoi
Cont
Inchide