Cabinet de mentinere la cald UNOX EVEREO 6 tavi GN 1/1 alimentare electrica, comenzi touch screen cu display 9.5"

EVEREO® CUBE reprezintă o tehnologie brevetată de conservare a alimentelor la temperatura de servire, eliminând necesitatea congelării rapide și regenerării. Sistemul permite prepararea alimentelor, menținerea lor la temperatură optimă și servirea instantanee, cu timp de așteptare zero pentru clienți. Cu o adâncime de doar 600 mm, EVEREO® CUBE constituie soluția compactă ideală pentru instalări rapide în spații reduse și în afara zonei de bucătărie. Unitatea se integrează perfect în orice tip de afacere, fiind disponibilă cu deschidere ușă la stânga sau la dreapta. Geamul lat și iluminarea LED asigură vizibilitate maximă a produselor, iar dimensiunea compactă permite identificarea rapidă a alimentelor de servit fără extragerea tăvilor.

Platforma oferă capacitate de stocare pentru 256 de programe personalizate. MULTY.DAY MODE permite conservarea alimentelor în containere sigilate pentru zile sau săptămâni. SUPERHOLDING MODE asigură menținerea precisă a temperaturii pentru containere deschise sau tăvi. MEALME MODE utilizează programe optimizate pentru alimente comandate de la furnizori aprobați MEALME.

Parametrii tehnici includ interval de temperatură 58°C – 75°C, configurare automată a programelor prin selectarea alimentului din lista preîncărcată, cu setare automată a timpului de regenerare și parametrilor de conservare. Funcția de alocare a tăvilor permite atribuirea unui program dedicat fiecărei tăvi. Tehnologia MULTI.Time gestionează până la 06 cronometre simultane pentru conservarea diferitelor produse. Sistemul ROP monitorizează punctul de reaprovizionare pentru porțiile sous-vide, prevenind epuizarea articolelor de meniu populare în timpul serviciului. CLIMA.Control oferă reglaj al umidității sau aerului uscat cu precizie de 10%.