Cutit ceramic profesional, foarte usor si dur.
Datorita manerului de cauciuc foarte aderent, cutitul se manevreaza foarte usor si asigura o taiere foarte precisa.
Lama cutitului este din zirkonia, un material foarte dur (87 HRc), si foarte rezistent. Aceasta se fabrica si se ascute printr-un proces tehnologic de ultima generatie, prin care se asigura o lama foarte asutita care rezista un timp foarte idelungat, astfel felierea, decorarea si taierile de precizie sunt usor de realizat.
In contrast cu, cutitele metalice, cutitele ceramice au o farte mare rezistenta la acizi si substante corozive si umiditate.
Aceste cutite sunt fragile, deci se recomanda spalarea acestora manual, evitandu-se socurile mecanice.